十道外国人最爱吃的健康中国菜
2019-04-28

中国菜世界闻名,那么,哪些中国菜最受外国人欢迎了?下面,为你介绍十道老外最爱的中国菜!

第一道:糖醋里脊SweetandSourPork

材料:猪里脊300克,鸡蛋清1只,水 淀粉 50克,豆油50克, 花 生油1000克,大 葱 末3克,生 姜 末2克,料酒15克,酱油5克,白糖100克,醋75克,芝麻油15克,味精2克。

制作过程

1、将猪里脊洗净,去筋膜,切成4厘米长,5毫米宽的条,放入瓷碗内,加入鸡蛋清、水 淀粉 、精盐搅拌均匀,上浆。

2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。

3、炒锅烧热,放入花生油,烧至八成热,逐个投入里脊条,炸成 牙 黄色时,倒入漏勺,沥 去油 ,余油倒入油罐。

4、原炒锅烧热,放入豆油,烧五成热,倒入糖醋汁,打成薄芡,投入里脊条,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,装盘,即可。

第二道:宫保鸡丁KungpaoChicken

材料:

去骨 鸡胸 肉900公克(据说之前常用的是 鸡腿 肉,因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩),干红 辣椒 40公克,炸花生米75公克。

配料:

花椒粒2大匙,葱2根(切段),蛋白1个,太白粉2大匙,酱油2大匙,米酒1 茶 匙,蒜末1/4茶匙,麻油1茶匙,糖半茶匙,白醋1茶匙,色拉油5杯,酱色1茶匙,盐2茶匙,太白粉水1大匙。

做法:

1、先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀,调成“腌料”备用。再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀,调成“综合调味料”。

2、鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用“腌料”搅拌均匀,腌渍半小时。鸡丁腌好以 后 ,烧热5杯色拉油,先将鸡丁倒入锅内,用大火快炸半分钟。

3、注意鸡丁不要炸得太久,以免 鸡肉 炸得太老。鸡肉炸到变色之后,先捞出来沥干油汁备用。在锅里留下约2大匙的油,烧热后将切好的干辣椒下锅,用小火炒香后,再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅,用大火快炒 片 刻后,再倒入“综合调味料”继续快炒。

4、最后加入花生米,炒拌几下就可以起锅了。

第三道:春卷springroll

材料:

春卷皮12张,五香豆干200克、 猪肉 150克、卷心菜100克、 胡萝卜 80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。

做法:

1、五香豆洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。

2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。

4、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。