美女私房菜:酸奶烩羊肉
2019-04-28

原料: 羊肉280克 酸奶(我用的是味全酸奶) 洋葱150克 山药250克 胡萝卜180克 蒜末1茶匙 姜 末1茶匙 辅料: 盐1茶匙 胡椒粉1茶匙 迷迭香 1大匙 月桂叶1片 匈牙利辣椒 1/2大匙 红酒2匙

做法: 1.羊肉冲洗净,切小块,入沸水锅烫去血水。 2.洋葱、山药、胡萝卜均洗净、去皮,切成大小差不多的滚刀块。 3.锅中加1大匙橄榄油,烧热,爆香蒜末、姜末后,加入做法2拌炒一下,倒入红酒略煮1分钟,再放入酸奶、3杯水及其他调味料,以小火焖煮约1小时,即可起锅。

Tips: ·羊肉因味甘、性温,一直以来就被用作补阳佳品,有温补气血的作用。此外,羊肉富含铁质,可预防 缺铁性贫血 ,胆固醇含量也较其他肉类低。 ·大部分羊肉都带有一股腥膻味,如果不喜欢这种味道,可利用青葱、姜片、香菜或萝卜等去腥,很适合用来烤、煎、煮汤或炖补品。